(ES) Mesas de trabajo del Proyecto Ribera Gastronómica, ENclave Circular

Ayer se celebraron en Consorcio EDER las mesas de trabajo del proyecto Ribera Gastronómica, ENclave Circular. Se pusieron en común con restaurantes, eventos gastronómicos municipales y empresas de turismo activo la información obtenida por las asistencias técnicas sobre cuáles son las buenas prácticas que ya llevamos a cabo en el sector turístico-gastronómico. Pero, además, se determinaron cuáles son los retos para llevar la gastronomía de La Ribera hasta una economía circular con la que ahorremos recursos económicos, naturales, creemos empleo, y preservemos nuestro entorno. El próximo lunes, día 21 de Octubre, estos resultados se comunicarán a la región a través de una jornada de difusión.